正在中国人的伙食组织中，把谷类食人格为能量的要紧起源。中国人将谷类称为主食主食，正在伙食中占领厉重位子，是平素饮食中不成短少的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供给人体热量的要紧起源。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于局限血糖的因素，如纤维素，它能明显改进高血糖，省略胰岛素和口服药剂量。其它，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤下降，对防止并发眼部疾病有必定好处。

　　玉米养分富厚，含多量维生素C（16mg／100g），个中的铬对人体内糖类的代谢有厉重功用，能减少胰岛素的成效，鼓吹机体运用葡萄糖，是胰岛素的加紧剂。玉米还含有较为富厚的伙食纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，能够起到辅帮局限血糖的功用。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的功用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血汗管壁浸淀，对防止高血压、冠心病有主动功用。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂极度并发患者的理思食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可防止暮年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，万分适合暮年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮调养；

　　幼米的升糖指数为71主食，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及富厚的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有庇护平常糖代谢和神经传导的成效，庇护微血管康健，防止因高血糖所致的肾细胞代谢零乱，避免并发微血管病变和肾病。

　　其它，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的功用，并拥有防卫血管硬化的功能，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道响应及并鼓动脉硬化有辅帮调养的功用。倡导逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会粉碎幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，酿成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低PG电子官方网站，特殊适合糖尿病患者食用PG电子官方网站。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）、维生素E（0.36mg／100g）等主食，拥有改进葡萄糖耐量的功能。荞麦的升糖指数为54，个中富含的铬能加强胰岛素的活性，加快糖代谢，伙食纤维（6.5g／100g）可改进葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质加倍是芦丁能鼓吹胰岛素渗透，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调度胰岛素活性。

　　这些物质有调度血脂、扩张冠状动脉并减少其血流量等功用，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂极度等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等行为糖尿病患者的主食，既可填充养分又可下降血糖。PG电子官方网站除了大米面粉以表 这几种主食对人体的影响也禁止马虎