PG电子官方网站炎天到了、气温高了，呼朋唤友“啤酒+海鲜”的日子来了，有些高尿酸或痛风的诤友未免焦急，真相还敢不敢“赴约”，痛风患者底细能吃啥、不行吃啥？

　　原来，行家正在周旋“痛风饮食”上，大概有个误区：以为只消不吃、少吃高嘌呤的食品，如海鲜或者其他肉类，就能避免高尿酸、痛风的发作和繁荣。

　　但实质上，除了“高嘌呤”食品，又有极少饮食身分也对尿酸的升高和痛风的发生有很大影响。而这些平淡被咱们马虎的身分，生怕更需求咱们多多合切。

　　痛风是因为嘌呤的代谢产品尿酸正在人体合节、构造中重积惹起的一种以合节部位红、肿、剧痛为要紧再现的疾病。所以，以往提起痛风，行家往往对“高嘌呤食品”切齿腐心。但近些年，极少医学家、养分学家对待“通过食品摄入的嘌呤会推广痛风危急”这一观念提出了极少分别偏见。这种转嫁要紧有两个道理。

　　一方面，原来饮食摄入仅占人体内嘌呤的开头的 20%，节余 80%是由人体本身细胞代谢发生的。也即是说，即使咱们把饮食嘌呤含量掌管到极致，也只可削减 1/5 的嘌呤，剩下的 4/5，得找其他形式处置。并且，嘌呤代谢受基因的影响颇大。也即是说，厉刻的低嘌呤饮食，对待痛风发作繁荣的用意大概不如咱们设念的那么大。

　　另一方面，商讨到多半高嘌呤食品是肉类，如海鲜、红肉、动物内脏等。要是厉刻掌管饮食嘌呤摄入量，又没有做好准确的养分搭配，很有大概惹起养分不良，这对待痛风患者的壮健会发生负面影响。

　　同时，正在厉刻限定动物性食品的情景下，为了添加能量，人们有大概吃下太多的主食。而豪爽主食的摄入又有大概惹起血糖特地以及胰岛素屈服，胰岛素屈服会影响尿酸的排出，最终有大概导致高尿酸和痛风的发生。这岂不是得不偿失？

　　由此可见，为了防患痛风，限定食品嘌呤确切有帮帮，但也需求规矩心态、有度有节。

　　像中华医学会 2019 年揭晓的《痛风及高尿酸血症下层诊疗指南》中就指出，食品对高尿酸血症和痛风患者的风险不行纯真以嘌呤含量来界定。更壮健、平衡的饮食固然不行正在短时候内直接掌管尿酸水准，但有利于整个和恒久的壮健。

　　既然不首倡纯真合切食品“嘌呤”含量，那饮食中又有哪些危殆身分需求咱们留心呢？

　　1、果糖的代谢不但会直接鼓吹嘌呤的发生，还会按捺尿酸的排出，从而导致体内尿酸水准升高、痛风发生。

　　探索发掘，只消是常喝含糖饮料，痛风的发作率就会推广，并且喝的量越大，推广的水准也越大。这大概是由于市情上简直通盘含糖饮料都增添了果糖或果葡糖浆。即使是不增添果糖只增添白砂糖、冰糖或蜂蜜，它们也雷同会正在体内代谢发水果糖。

　　2、高糖食品、含糖饮料容易推广肥胖、高血脂的危急，而肥胖、高血脂又是高尿酸的危急身分。也即是说，肥胖者、高血脂者，患上痛风的概率更大。有实行曾探索过减肥人群的尿酸浓度水准，发掘僵持吃低脂、低热量的减肥食品就能让尿酸水准降落。

　　3、高糖食品、含糖饮料会通过影响血糖、血脂、血压等来推广百般血汗管疾病的危急，而痛风急急后的并发症也蕴涵心脑血管疾病，要是二者叠加，将对患者的生计和人命质料有更急急的影响。

　　所以，对待高尿酸、痛风的诤友来说，含糖饮料，不管配料表中有白砂糖、果糖照样果葡糖浆主食，都应当一律避免。以至那些含果糖量太高的生果，如荔枝、榴莲主食、菠萝蜜等，以及果汁，也要提防少吃/少喝。

　　正在国表里通盘的痛风指南中，都提到了对酒精的厉刻掌管。像《痛风及高尿酸血症下层诊疗指南》就指出，酒精摄入呈剂量依赖性地推广痛风发生频率。有趣是说，饮酒越多，高尿酸、痛风发生机缘越大，病情越急急。

　　酒精最初会直接影响尿酸的排出，变成尿酸聚积。同时，饮酒能加疾嘌呤的代谢，会导致体内血尿酸水准急速增高而导致痛风急性发生。并且，人们正在饮酒时时时会搭配极少高嘌呤的食人品为下酒席，这就推广了嘌呤的摄入量。“三管齐下”，饮酒后痛风念不发生都难。

　　《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024 年版）》中提到主食，黄酒的嘌呤含量较高，其次是啤酒。白酒的嘌呤含量虽不太高，但白酒因酒精度数较高，容易使体内乳酸聚积PG电子官方网站，按捺尿酸渗出。所以，痛风或高尿酸患者应尽量避免喝黄酒、啤酒或高度白酒，同时也要掌管红酒和其他酒类的摄入量。

　　完全来说，对待痛风急性发生期以及慢性痛风石性合节炎的患者来说主食，应厉刻戒酒；对待痛风间歇期的诤友，应将每天的酒精量掌管正在：酒精度数 12%的红葡萄酒 145 毫升、酒精度数 3.5%的啤酒 497 毫升或 40%的蒸馏酒 43 毫升。即白酒一两以内，啤酒一瓶以内，红酒一幼杯以内。

　　稀奇要指挥行家的是，除了啤酒、红酒、白酒除表主食，目前市情上有极少调解了果汁与酒精的预调酒，固然尝起来酒味儿不浓，但酒精含量也弗成马虎。行家正在购置时肯定要提防鉴别和避免。

　　高脂饮食很大概会通过推广肥胖的危急，而导致痛风的发作和繁荣，也即是说变成了“高脂饮食-肥胖-痛风”的通道。

　　恒久豪爽摄入高脂肪饮食，特别是油炸、煎烤类食品，会诱导体内促炎细胞因子的发生，提升炎症水准。而这种炎性境况会导致尿酸正在体内更容易结晶，最终导致痛风的繁荣和急性发生。

　　对待尚未繁荣成痛风的高尿酸患者，以及处于痛风间歇期的诤友，那些选博得宜、加工妥贴的肉类和海鲜等，是十足能够适量吃的。它们能为人体供给需要的优质卵白。

　　譬喻，每天吃总量不逾越 150 克的肉类平时来说是能够的。但要提防，从饮食平衡的角度来说，提倡分别肉类搭配食用，譬喻食用不逾越 75 克畜禽肉和不逾越 75 克海鲜。别的，贝类的嘌呤含量异常高，不提倡高尿酸患者食用。能够选取极少嘌呤含量相对低的鱼，如多宝鱼、沙丁鱼、鳕鱼、银鱼等。但要提防，最好选用水煮、蒸的方法来加工，尽量平淡少油，能够选取蘸汁的方法来调味，可甘旨与壮健兼得。

　　遵循《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024 年版）》，嘌呤含量正在 150~1000 毫克/100 克的属于高嘌呤食品，含量正在 75~150 毫克/100 克的为较高嘌呤食品，含量正在 30~75 毫克/100 克的为较低嘌呤食品，含量＜30mg 为低嘌呤食品。

　　举个例子，人们误认为蛋类、牛奶属于动物性食品，痛风患者不行吃。实质上，蛋类和奶类的嘌呤含量都很低，鸡蛋、鹅蛋的嘌呤含量仅为 1 毫克/100 克；牛奶的嘌呤含量也仅为 1 毫克/100 克，能够说是痛风患者的福音了，又能添加优质卵白，又不消顾虑摄入嘌呤过量。

　　另一个常被歪曲的是豆成品。行家都领略大豆中嘌呤含量很高，干豆的嘌呤含量高达 218 毫克/100 克，但将大豆做成豆腐、豆乳、纳豆后嘌呤含量会明显下降。如北豆腐的嘌呤含量为 68 毫克/100 克，南豆腐的嘌呤含量为 94 毫克/100 克，豆乳的嘌呤含量为 29 毫克/100 克，纳豆的嘌呤含量为 110 毫克/100 克，都不属于高嘌呤食品，有些还属于较低和低嘌呤食品。而豆成人品为既能添加优质卵白，又低脂肪、低胆固醇的食品，对痛风患者的养分添加也是有益的。

　　末了一个容易被打入冷宫的是粗粮。确切，大局限粗粮的嘌呤含量比细粮更高，属于中嘌呤食品。但也有局限粗粮的嘌呤含量很低，譬喻玉米加工的玉米面（12毫克/100克）、玉米大碴子（8毫克/100克）、土豆淀粉（5毫克/100克）、地瓜（13毫克/100克）、高粱米（15毫克/100克）等，都属于低嘌呤食品。只消能做好粗细搭配，就不消顾虑嘌呤摄入过多，还能享用粗粮中伙食纤维、矿物质和 B 族维生素对身体的主动用意。

　　末了，要稀奇和行家夸大的是，高尿酸或者痛风患者肯定要多喝水，喝水能直接鼓吹尿酸的排出，对待革新尿酸结晶重积和痛风石的发生意旨巨大。手腕略，我国大局限高尿酸患者是因为渗出挫折惹起的。

　　所以PG电子官方网站，要是您肾脏功用寻常，要念革新高尿酸或痛风症状，最好能让每天尿量到达 2000~3000 毫升，意味着差不多要喝水2000毫升以上，4瓶矿泉水的量。

　　不爱喝水的诤友也别顾虑主食，这里说的水不但蕴涵白开水，淡茶水主食、柠檬水、苏打水等不含糖或其他甜味剂的水也是能够的。要是顾虑本身实正在念不起喝水，提倡行家能够试着定闹钟指挥本身喝水，而且养成随身领导水杯的风气。确信这个炎天，肯定能渐渐“喝够水”！

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