汕头是闻名侨乡，素有 “美食之乡”的美誉，香飘四海的潮汕菜是汕头享誉海表里的一张美食咭片。近年来，汕头以一方美食带“火”一方水土，今朝又以汕头粿条为冲破口，开荒便利食物家产蓝海，胀动潮汕菜高质料繁荣，让“汕头滋味”走上国际餐桌。

　　粿条是潮汕地域的特性古代幼吃，一碗爽口的粿条汤，是潮汕人餐桌上最常见的主食，也是触动海表里潮人乡愁的乡里滋味。旅泰潮人、短视频创作家“泰国V姐” 陈映玲跟记者分享道，粿条对每个正在海表的游子来说，是味蕾影象，幼的光阴本人正在潮汕这边每每吃潮汕牛肉粿条，正在泰国也很怀念乡里滋味。

　　现在，便利食物行业更始活动，汕头不少食物坐褥修造企业也搜捕到幼粿条蕴藏的大商机小吃，疾速开辟速食类牛肉丸粿条产物，率先踏进粿条家产化新赛道。目前，我市已有16家企业推出35款便利粉（粿条）产物，个中有些仍然上市发售。广东集味村食物有限公司营销发动司理辛宰勇默示，接下来会大举扩展潮汕美食物牌，把粿条做成IP，把潮汕美食做成IP，把牛肉丸粿条做成IP，让产物能够走得更远，让年青人尤其嗜好。“由于粿条是潮汕特性美食，卖得很好，一个黄昏正在电商平台能够卖1000多单。”汕头市松发食物有限公司总司理黄喜松高兴先容道。

　　日前，汕头融媒国有电商平台“汕头橄榄购”就与集味村食物、松发食物团结发展直播带货系列行为，阐扬品牌效应，扩展“好滋味”与“好故事”。广东集味村食物有限公司营销发动司理辛宰勇以为，这是一种格表好的连系地势，古代媒体有流量，企业有产物、有品格保障，如此的团结是互惠互利的，让公共能够品味到更隧道的潮汕美食，同时也拓宽了线上的发售渠道，得回更多的流量增援，这对发扬潮汕美食文明也是一个格表好的方法。

　　美食是汕头的一张咭片，何如擦亮打响，开释更大的消费潜力，竣工“买环球卖环球”？从客岁的首届“潮汕牛肉”节、首届汕头预造菜美食展览会到今岁首超25万人次到场的2024全国潮汕菜大会小吃，汕头美食正在守住特性小吃、守住文明、守住情怀的同时，通过拓展更始，一向擢升食物家产的吸引力和比赛力。乘着“百切切工程”履行的春风，我市“便利粉”、预造菜、水海产物等特性食物家产造就强大，2023年范畴以上食物工业产值大幅拉长12.6%小吃。

　　今朝，捉住粿条这一特性古代食物，汕头落子结构食物工业，进一步胀动汕头美食家产化繁荣。出台《合于加疾胀动汕头便利粉（粿条）家产化繁荣步履计划》，鲜明提出了将汕头便利粉（粿条）行动食物家产集群的紧张支持点，力求到2025年，打造出一系列预包装的汕头便利粉（粿条）产物，并竣工范畴化坐褥和发售。同时，濠江区冠炜摩登农业家产园法式厂房、金平区海源国际食物灵巧城两个家产园的筹备开发，也为家产繁荣进一步夯实了根柢。市工信局默示，接下来将从打算家产载体、造就家产集群、优秀技巧增援、打造扩展平台四个方面发力，胀动我市粿条（方面粉）家产做大做强。

　　汕头市工业和音信化局副局长郭鹏程说：“咱们将胀动金平龙湖两个家产园的开发来胀动家产集聚，通过龙头鼓动来酿成一二三家产的联动繁荣、上下游协同的家产集群形式，增援粿条（便利粉）企业通过技巧改造、技巧攻合更始等方法，擢升产物的口感，治理坐褥运输历程中存储的少许共困难，通过新业态新形式等，来扩展全部粿条便利粉家产。”“假若可能正在家产化、法式化、范畴化这条道途上走深，通过下游的美食家产来鼓动上游的养殖业农业的繁荣，能够进一步推进乡间复兴家产的繁荣。”汕头大学商学院乡间复兴磋议核心主任、汕头市青年博士说合会会长王宋涛默示，把粿条做成疾消品，能够进入超市、进入千家万户，还能够输送到世界各地，如此原本就酿成了一个美食高地，一个总部基地，假若世界有几百家连锁，就能够输送咱们的执掌人才、技巧人才，这也是一种范畴化、家产化、工业化的途径。

　　以贸促工、以工兴贸、工商并举，是汕头新时期新征程竣工奔腾式繁荣的合节所正在。坚信正在计谋引颈和市集胀动下，汕头的美食文明不单正在国表里市集上焕发出新的生气，也将为环球消费者带来了奇特的潮汕风韵体验，向着“买环球卖环球”稳步前行，竣工从地方幼吃到国际餐桌的越过。广东集味村食物有限公司营销发动司理辛宰勇默示，目前有一部门发售群体是海表的华人、潮商，他们通过这一碗速食的牛肉丸粿条，能够品味到乡里的滋味，一解乡愁。

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