俗话说：“俊杰痛心丽人合，丽人痛心酸嘢摊。”正在中越疆域的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县举办，繁多中表乘客慕名前来领悟龙州酸嘢的甘旨与魅力。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县举办，繁多中表乘客慕名前来领悟龙州酸嘢的甘旨与魅力。(龙州县官方供图)

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西古板名幼吃。广西酸嘢汗青长远，《徐霞客纪行》曾有记录：“以糟芥为案，山家清供，不虞诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有肯定的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等效力。异常是正在夏季，大街弄堂遍地可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好。

　　当天正在酸嘢闯合游戏行动现场，乘客们通过品味猜度酸嘢品种小吃、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等，获取酸嘢夸奖，享用着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“一直没有云云玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺行动中闯合后获取丰富奖品，惊喜连连。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的。本日吃了酸嘢，酸、辣、甜等各样滋味搀和正在一齐，感触很魔幻，口感也很懂得。”甘肃乘客王清正在闯合后，跟前来嬉戏的密友一齐分享酸嘢。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县举办。现场展现各样酸嘢种类。(龙州县官方供图)

　　行动现场还设立酸嘢集市，充足多样的酸嘢摊位上，各摊主把奇怪的果蔬切成片状或者块状，放正在玻璃缸或特造的容器里，供乘客品味置备。

　　“咱们平日做的酸嘢有近二十种，种类和口胃可能知足消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容，广西一年四时各样生果蔬菜从不间断，充足多彩的食材，为酸嘢创造供应了充足的抉择。

　　近年来，广西酸嘢常常火爆“出圈”，不只有香港男艺人王祖蓝等各道演艺界人士，以及各地网红小吃、美食达人纷纷“打卡”实行，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在寰宇开了百家门店，2023年买卖额冲破亿元黎民币。

　　今朝，广西官耿介加快打造酸嘢全资产链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖兴旺吐露，广西酸嘢是消食食物，要是能以矫健理念打造，变造品牌影响力，造造特意的行业协会，营造“天地酸嘢看广西”的优良气氛，肯定能成为广西的又一张美食咭片。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋万分看好酸嘢资产成长。他吐露，酸嘢口胃特有，有纪念点，能变成复购习俗；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉相似通过电商出卖；其余，酸嘢还可通过输出时间+供应中枢原料的办法，让公共完毕低本钱创业，从区域性餐饮大家品牌走向中国各地，走向海表。(完)

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